Як панелі квадратного торта

Панелі квадратний торт в помадку і зберегти ці гострі краї і кути

Ви коли-небудь витрачали назавжди, отримуючи ідеальні краєчки масляного крему на своєму квадратний торт тільки щоб покрити це помадою і втратити всю цю важку працю? Іноді м'який куточок на квадратному торті буває просто чудовим, але якщо ви робите будівлі або вам просто потрібні СУПЕР гострі краї, можливо, вам слід спробувати обшити панелями!



як обкласти квадратний торт помадкою

Вагонка - це також чудовий спосіб покрити торт помадкою без напруги, коли помадка розривається по кутах. Деякі початківці воліють вагонку перед покриттям одним шматком помадки. Ви також можете панель за допомогою моделювання шоколаду ! Нім!



Що таке вагонка?

Вагонка просто покриває ваш матовий торт і охолоджений торт кількома шматками помадки або шоколаду для моделювання замість одного. Ви також можете панно круглі торти у помадці. Мені теж подобається панно двоствольні торти які надзвичайно високі.

Як обклеїти квадратний торт помадкою?



Що тобі потрібно

  • Торт квадратний заморожений і охолоджений, поки масляний крем (або ганаш) не стане дуже твердим
  • Помадка або моделювання шоколаду
  • Нове лезо бритви або лезо x-acto
  • Скалка
  • Помадка рівна
  • Торти картонні
  • Лінійка
  • X-act лезо
  • Пергамент
  • Вертушка

Крок 1

По-перше, нам потрібно розкачати нашу помадку приблизно до 1/8 ″ товщини. Намагайтеся, щоб ваша помадка була у формі квадрата. Я обшиваю панелями 8 cake квадратного торта. Ми спершу обкладемо верх торта, щоб зменшити видимі шви спереду торта. Обріжте свою помадку квадратом приблизно 9 ″ х9 ″, щоб у вас було трохи надлишку для роботи. Помістіть помадку в морозильну камеру приблизно на 10-15 хвилин.

квадратний масляний торт

Крок 2



Таким же чином розкачайте ще один шматок помадки. Я відміряв свій торт, і він приблизно 5 ″ у висоту та 8 ″ у ширину, тому вирізав свою помадку 6 6 у висоту та 9 ″ у ширину. Переконайтеся, що дно обрізане красиво і прямо, щоб воно легко вирівнювалося з дном торта. Помістіть помадку на торт і в морозильну камеру. Зробіть ще три такі панелі для інших сторін торта, поки у вас не буде загалом чотири панелі помадки.

Крок 3

Дістаньте верхню панель із морозильної камери і покладіть її на торт. Він повинен бути дуже твердим і не згинатися. Працюйте швидко, тому що холодна помадка може почати потіти. Переконайтесь, що у вашій кімнаті є якомога холодніше, виконуючи цю техніку для зменшення потовиділення.

Покладіть шматок пергаментного паперу поверх торта, а потім картонний круглий. Переверніть весь торт так, щоб ви могли обрізати помадку до точного розміру торта (див. Відео для демонстрації). Не хвилюйтеся, гортання охолодженого пирога ніяк не шкодить йому. Я перевернув тістечка розміром до 16 ″. Після цього вони стають трохи занадто важкими, щоб перевертати.

прості рецепти печива для дітей на Різдво



Обрізавши зайву помадку, переверніть торт назад.

Крок 4

Візьміть наступну панель з помадкою і покладіть її до бортика торта. Використовуйте помадку плавніше, щоб притиснути помадку до масляного крему та встановити хороший зв’язок. Якщо ви використовуєте американський масляний крем або ганаш, можливо, вам доведеться запотіти поверхню водою перед тим, як прикріпити помадку, щоб вона прилипла.

як панелі квадратний торт



Тепер використовуйте своє гостре лезо для бритви, щоб обрізати зайву помадку. Фокус полягає в тому, щоб лезо було рівним при боці помадки як напрямне при різанні.

як панелі квадратний торт

Крок 5

Після обрізки помадки ви можете помітити зазор між бічною панеллю та верхньою панеллю. Щоб заповнити цю щілину, використовуйте плавники для помадки, щоб зсунути два краї разом. Якщо ваша помадка занадто спітніла, ви можете напилити її кукурудзяним крохмальним пухом, щоб допомогти вбрати частину вологи.

як зменшити розрив між помадними панелями за допомогою помадних згладжувачів

Повторіть цей процес із рештою трьох панелей, і все готово!

Облицювання квадратного торта цим способом займає трохи більше часу, ніж покриття квадратного торта одним шматочком помадки але це призводить до надзвичайно гострих і чистих кутів, тому додатковий час того вартий.

як панелі квадратний торт

Візуальний учень? Перегляньте мій відеоурок про те, як обкласти квадратний торт за допомогою помадки