Королівська глазур для прикраси печива

Royal Icing

Цей простий рецепт королівської глазурі швидкий, кольоровий, чудовий на смак і ідеально підходить! За допомогою цього рецепту королівської глазурі ви можете зробити просте печиво супер професійним.

Згадайте, коли ви робите печиво у святкові дні. Якою була ваша улюблена частина? Окрім того, що їх їв, мій точно їх прикрашав! Ми зазвичай отримували білу консервовану глазур, і моя мама вмирала в декількох різних чашах, щоб дати нам варіанти кольорів. Тоді б почалася безладна дивовижність прикраси. Ми з братом придумали б шалено виглядаючих сніговиків, це точно. Зараз я віддаю перевагу цій королівській глазурі як своєму інструменту для декорування. Це настільки вишукано і гладко.

як приготувати гумі з несмачним желатином

Чи безпечно їсти королівську глазур?

Що стосується їжі заморожуванням, є кілька порад, про які ви повинні знати. Використання сирих яєчних білків під час королівських заморозків є досить поширеним явищем. При приготуванні королівської глазурі слід використовувати пастеризовані яйця. Згідно з дослідженнями, сальмонела в основному міститься в жовтку яйця, але не виключено, що вона може бути і в білках. Ви також повинні тримати в холодильнику королівську глазур, виготовлену з сирим яйцем.





У дитинстві ми часто билися, хто повинен лизати ложку, коли моя мама готувала будь-який смачний десерт. За багато років, я це робив, я ніколи не хворів від сирого яйця. Я не виявляю харчових отруєнь, я бачив, як дехто проходив через це, і це виглядає як пекло. Тож, щоб перестрахуватися. Ось чому я використовую порошок безе у своєму рецепті королівської глазурі. Немає шансів на сальмонелу.

Що я можу використовувати замість крему із зубного каменю в Royal Iceing?

Якщо у вас під рукою немає крему із зубного каменю, але у вас є лимон, ви можете використовувати рівні частини лимонного соку або навіть оцту. Їх використання не вплине на смак вашої королівської глазурі, адже, насправді, вони насправді можуть посилити смак. Ви також можете використовувати кукурудзяний крохмаль замість крему із зубного каменю, про що я чув, що це було зроблено, і ви можете це впоратись чудово.

Скільки часу потрібно, щоб королівська глазур висохла?

Якщо ви наносите королівську глазур тонким шаром, вона може досить швидко висохнути. Я даю собі 15-хвилинну вдову, щоб прикрасити половину партії. тобто якщо я роблю, якщо я хочу багатошаровий вигляд. Наприклад, підняті крапки чи лінії, я дозволяю печиву закріпитися на кілька годин, а то й на ніч. Може пройти від 4 до 6 годин, щоб заморозка повністю висохла і схопилася. Товстий шар може повністю просохнути кілька днів.

Як слід зберігати королівську глазур?



Я беру всю невикористану королівську глазур і зберігаю її в холодильнику. Я обов’язково покладаю поліетиленову плівку безпосередньо на поверхню королівської глазурі, щоб вона не створювала скориновий шар зверху. Потім я щільно накриваю її ще поліетиленовою плівкою або кришкою. Коли ви будете готові використовувати королівську глазур, вийміть її з холодильника і поверніть королівську глазур до кімнатної температури перед змішуванням. Змішавши, дайте йому трохи застигнути, щоб будь-яка бульбашка повітря мала шанс вирватися.

Чи можете ви заморозити печиво з королівською глазур’ю на них?

Заморожене печиво можна заморожувати шарами. З королівським заморожуванням ви хочете, щоб печиво повністю схопилося і висохло перед тим, як зберігати його в морозильній камері. Ви навіть можете покласти віск або пергаментний папір між шарами, щоб перестрахуватися. Вам захочеться покласти їх у контейнер, де є якомога менше повітря, щоб уникнути опіку морозильної камери. Ви також не хочете заморожувати їх надовго, оскільки печиво може ввібрати той «смак морозилки», і це нікому не подобається.

Яка різниця між обмерзанням та обмерзанням?

Зазвичай глазур застосовується для покриття зовнішньої сторони торта або для покриття тістечок. Він смачніший на смак і м’якший на дотик, пухкіший і густіший. Так, він твердне, але не так сильно, як королівська глазур. Може бути складніше скласти набір печива, яке заморожене, а не морожене.




Королівська глазур для прикраси печива

Сьюзен Тріанос викладає свій секретний рецепт для прикраси цукрового печива високого класу. Цю королівську глазур можна розріджувати та використовувати для заливання печива глазур’ю після створення дамб із звичайної королівської глазурі. Використовуйте звичайні рецепти гладкої глазурі разом, щоб створити ідеальні крапки без піків, кольорових кольорів, смуг тощо! Час підготовки:двадцять хв Загальний час:двадцять хв Калорії:588ккал

Інгредієнти

Інгредієнти

  • 16 унція (454 g) Цукрова пудра 1 фунт - це близько 4 чашок
  • 5 ст (5 ст) Вода
  • 3 ст (3 ст) Порошок безе
  • Трохи додаткової води На випадок, якщо суміш занадто жорстка
  • 1/8 чайної ложки соус тартар

Інструкції

Стандартний Royal Icing

  • Переконайтесь, що всі чашки, чаші та насадки для змішування не містять жиру та жиру. Будь-який доданий жир із залишків на чашках або мисках зіпсує королівську глазур.
  • Додайте всі інгредієнти в змішувач із підставкою та перемішуйте на низькому рівні. Якщо суміш для обмерзання занадто жорстка, змішувач буде боротися і заглиблюватися, змішуючи інгредієнти. Додавайте невелику кількість води, доки змішувач не буде змішувати інгредієнти.
  • Підвистіть швидкість до 2 і збивайте протягом 7-10 хвилин, доки обмерзання не стане пухнастим, збільшиться в обсязі, стане яскраво-білим кольором з жорсткими піками.

Розріджена королівська глазур

  • Дотримуючись наведених вище інструкцій, візьміть порцію глазурі та покладіть в окрему миску.
  • Повільно додайте воду (приблизно 1 ст. Ложка за раз) і перемішуйте ложкою до повного змішування. Потягніть ложку для перемішування вгору і нанесіть на нього в чашу глазурі, поки не пройде 10-12 секунд, щоб дощик повністю згладився.
  • Після того, як ви зможете порахувати 10-12 секунд, щоб обморожена глазур повернулася до глазурі в мисці, ви тепер розрідили глазур, готову до використання для заливки цукрового печива глазур’ю.

Харчування

Калорії:588ккал(29%)|Вуглеводи:150g(п'ятдесят%)|Натрій:4мг|Цукор:147g(163%)|Залізо:0,1мг(1%)